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Muffin con i pomodori al sole - LOLIVA

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Quella dei muffin è anche un’ottima soluzione per risolvere un antipasto da preparare all’ultimo minuto o un aperitivo a cui serve un po’ di personalità. I muffin salati sono facili da preparare e personalizzabili secondo i propri gusti. In questa versione i muffin sono con i pomodori al sole, perfetti anche da servire accompagnati con dei formaggi freschi.

INGREDIENTI (per 12 muffin)                                    INGREDIENTS ( makes 12 muffin) 200 gr farina                                                                        200 gr flour 2 uova                                                                                    2 eggs 5 cucchiai di grana grattugiato                                        5 spoonfuls of parmesan cheese 1/2 vasetto di pomodori sgocciolati LOLIVA            1/2 jar of drained tomatoes LOLIVA 1 bustina di  lievito istantaneo per torte salate             1 packet of instant yeast for pies                                  200 ml latte                                                                          200 ml milk 80 ml olio d'oliva LOLIVA                                             80 ml  olive oil LOLIVA 1 cucchiaino di zucchero                                                  1 spoonful of sugar

PROCEDIMENTO/METHOD

In una ciotola setacciare farina e lievito. Aggiungere lo zucchero, il grana grattugiato, i pomodori al sole LOLIVA tagliati in modo grossolano. Sbattere in un'altra ciotola le uova, il latte e l'olio. Unire i liquidi agli ingredienti secchi mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Suddividere nei 12 stampi da muffin. Cuocere in forno caldo a 190° per 25-30 minuti. In a bowl, sift flour and yeast. Add the sugar, parmesan cheese, drained and coarsely cut sun dried tomatoes LOLIVA brand. In another bowl, whisk the eggs, milk and oil. Combine the liquid to dry ingredients stirring until the mixture is smooth. Divide into 12 muffin moulds. Bake at 190 degrees for 25-30 minutes.